【훈】 고명풀; 냄새가 강한 채소(臭菜葱蒜韮薑等屬)

• 葷辛(훈신) 냄새 나는 야채와 매운 것.
• 葷肉(훈육) 냄새 나는 채소와 날고기.
• 葷羶(훈전) 냄새 나는 채소와 냄새 나는 고기.
• 葷酒(훈주) 葷菜와 술.
• 葷菜(훈채) 파ㆍ마늘 따위와 같이 特異한 냄새가 나는 채소.

【산】 마늘(葷菜胡荽)

• 蒜果(산과) 마늘. 백합과의 여러해살이풀로 열매를 맺지 않으므로 비늘줄기를 캐어 두었다가 봄이나 가을에 재배한다. 예로부터 강장제로 널리 쓰였으며 잎, 꽃줄기, 비늘줄기에 독특한 냄새가 있어 양념과 반찬에 널리 쓰임. 大蒜. 葫蒜.
• 蒜氣(산기) 암내. 腋氣.
• 蒜臺(산대) 마늘종. 마늘의 꽃줄기. 연한 것은 쪄 먹거나 장아찌로 만들어 먹음.
• 蒜髮(산발) 나이가 젊어서 나는 白髮.
• 蒜芋(산우) 마늘과 고구마.
• 蒜炙(산적) 마늘적. 마늘로 만든 적.
• 蒜葱(산총) 양파. 胡蔥.