【훈】 고명풀; 냄새가 강한 채소(臭菜葱蒜韮薑等屬)

• 葷辛(훈신) 냄새 나는 야채와 매운 것.
• 葷肉(훈육) 냄새 나는 채소와 날고기.
• 葷羶(훈전) 냄새 나는 채소와 냄새 나는 고기.
• 葷酒(훈주) 葷菜와 술.
• 葷菜(훈채) 파ㆍ마늘 따위와 같이 特異한 냄새가 나는 채소.

【강】 생강(葷菜多香)

• 薑粉(강분) 생강즙을 가라앉혀 그 앙금을 말린 가루로 음식의 양념으로 쓰임.
• 薑鹽(강염) 생강즙에 버무려 볶은 소금을 한방에서 이르는 말로 霍亂의 치료에 쓰임.
• 薑汁(강즙) 생강즙.
• 薑黃(강황) 생강과의 여러해살이풀로 뿌리와 줄기는 약용함.